老面馒头
面粉
适量温水
300g老面
1块原味
口味蒸
工艺数小时
耗时简单
难度
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老面。
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放温水和面粉。
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揉成面团。
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放温暖出发酵。
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发好的面取出来,分成小剂子。
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揉成馒头,每个馒头我都揉棵至少60下,累的我胳膊酸。
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放温暖处发酵。
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二次发好的馒头放蒸笼里。
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入蒸锅。
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大火烧开,改中火蒸20分钟。
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焖5~10分钟。
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成品。