改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）
羊肉
500克香菇
5个洋葱
半个蒜
4瓣姜
4片六月香豆瓣酱2勺
- 料酒60克
老抽
10克冰糖
15克生抽
10克蚝油
15克干辣椒
2个胡椒粉
1克食用油
15克清水
350克酱香
口味卤
工艺一小时
耗时高级
难度
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羊肉洗净，切麻将块。
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洋葱、香菇切丁，蒜切片、姜切末。 -
准备好小助手～小美。 -
油倒入主锅，时间3分钟/温度V/速度1，倒入洋葱、蒜、姜，时间10分钟/温度V/速度反转1，不盖量杯。 -
加入羊肉，倒入料酒，时间5分钟/温度V/速度1。 -
放干辣椒（可以不放，我为了提味）、香菇，时间5分钟/温度V/速度1。 -
加豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、胡椒粉。 -
加没过食材的清水，我加了350克。 -
盖上锅盖和量杯盖，时间50分钟/温度V/速度反转小勺1。 -
音乐响起，美味即成。香气扑鼻，酱香浓郁，再卤几个鸡蛋就更完美了。
