艾蒿荞麦剪刀面

美食简介：剪刀面，一把剪刀就可以做出来的面，很劲道。制作方法：

1. 
   准备绿豆面，荞麦小麦粉和艾蒿泥。
2. 
   两种面粉与艾蒿泥混合。
3. 
   揉成硬一点的面团，用手捏成圆柱形。
4. 
   一把干净的剪刀，沿着面团的侧面，剪出长3厘米左右、两端尖中间粗的小面条。
5. 
   小面条的一侧在剪刀的作用下，有一条凹陷。
6. 
   锅中加入清水烧开，将剪刀面倒入煮熟，酱好的牛肉和牛肉汤一起加入锅中，再加入适量的盐调味，再次开锅即可关火。
7. 
   一碗牛肉剪刀面，劲道滑爽。

小技巧： 没有绿豆面，可以用白面代替，面粉的用量与艾蒿泥的稀稠有关，面团不要太软，容易粘剪刀。