豆芽香菜素包

美食简介：晚餐喜欢素食，时间充裕包了包子，豆芽菜和香菜，搭配胡萝卜和干香菇，清清爽爽的感觉。制作方法：

1. 
   面粉和酵母粉混合，温水和面，面团软硬适中，静置发酵。
2. 
   豆芽菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出，切小段。
3. 
   起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋，炒碎备用。
4. 
   锅中留下底油继续加热，胡萝卜擦丝放入锅中翻炒断生。
5. 
   干香菇提前泡发，切碎，放入锅中炒出香味，加入酱油，豆瓣酱调味，出锅
6. 
   和炒碎的鸡蛋混合，大葱切碎也放入盆中。
7. 
   香菜切碎和豆芽菜一起放入盆中，加入蚝油，按自己口味添加盐调味，拌匀即可。
8. 
   面团发酵后移至面板，揉匀，分成小剂子。
9. 
   取一份擀成圆片。
10. 
    放入适量的馅料。
11. 
    包成包子，再次发酵。
12. 
    凉水上锅，蒸20分钟，焖3分钟出锅。
13. 
    比肉还好吃的素包。

小技巧： 每500克面粉添加5克酵母粉。