炒碾转

美食简介：家乡特色美食——碾转的吃法！每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。新鲜的碾转有一股麦子的清香，很有嚼劲。制作方法：

1. 
   新鲜碾转备用。
2. 
   葱和蒜切碎，备用。
3. 
   锅烧热放适量油，倒入葱和蒜加少许辣椒面炒香，再倒入碾转加适量盐和少许鸡精调味，中小火慢炒，拌匀即可。
4. 
   出锅装盘。
5. 
   麦香可口。

小技巧： 碾转本身是麦粒蒸熟后制成的，已经是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久。