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紫薯开花馒头

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-12-22 31 0
紫薯开花馒头

紫薯开花馒头

  • 紫薯

    150克

  • 面粉

    500克

  • 水

    250克+

  • 酵母

    5+5克

  • 白糖

    10+10克

  • 甜香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：紫薯开花馒头的家常做法。制作方法：
  1. 紫薯去皮切片蒸熟。
  2. 加入适量的水打成紫薯泥。
  3. 500克面粉，五克酵母，十克白糖，320克左右紫薯泥和成紫色面团。
  4. 白色面团500克面粉，五克酵母，十克白糖，加250克水和成面团。
  5. 两个颜色分别和成面团。
  6. 再切成小剂子，每个剂子大概在25克，一个面剂揉搓成圆，另外一个颜色面积剂擀面皮。
  7. 两个颜色面剂包起来，收口。
  8. 用剪刀辅助剪出裂口。
  9. 十字形。
  10. 发酵至裂口明显的变大。
  11. 开火蒸十二分钟左右。

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