鳗鱼波奇饭

美食简介：波奇饭，又是个不搜不知道的新词汇，取“POKE”的谐音，俗称夏威夷盖浇饭，是近年来在北美地区盛行的轻食形式。别看到“轻食”二字就下意识联想到“吃草”，波奇饭用的是煮熟后的海鲜和肉类，再将果蔬切小块铺陈在米饭上，低脂健康颜值高，自由搭配味道好。制作方法：

1. 
   预先煮好一碗杂粮饭作为基底备用，杂粮选择依据自己喜好。
2. 
   闽正蒲烧鳗鱼常温解冻后加热3分钟，切块备用。
3. 
   鸡腿肉切小块，加盐、黑胡椒腌制10分钟。
4. 
   取锅倒油烧热，放入鸡腿肉，鸡皮朝下中火煎8分钟，翻面再煎5分钟。
5. 
   倒入生抽、蚝油、料酒、糖混合调配的酱汁，转小火煮至汤汁粘稠即可取出鸡腿肉备用。
6. 
   另取煮锅加水，将鸡蛋放入慢火升温，待水沸腾后小火煮3分钟，关火再浸泡5分钟，即可做出半熟鸡蛋。
7. 
   开始装盘！碗底先铺好米饭，依次放上鸡腿肉、鳗鱼、玉米粒、中华海草、胡萝卜丝、对半切的小番茄、半熟鸡蛋，最后撒上白芝麻，放腰果点缀。