艾叶黑芝麻馒头
艾叶
适量面粉
400克黑芝麻
适量酵母
4克白糖
20克猪油
10克原味
口味蒸
工艺半小时
耗时简单
难度
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艾叶洗净焯水。
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加水放料理机打碎。
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倒入200克艾叶汁,放酵母。
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用厨师机揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
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黑芝麻炒熟,放破壁机打碎,猪油化开倒入黑芝麻里面,倒入白糖拌匀。
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醒好的面团分成均匀的剂子,擀成包子皮。
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放入黑芝麻馅。
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收口,全部包好。
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二次醒发30分钟,冷水上锅。
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大火烧开转中火蒸15分钟。
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关火焖5分钟,出锅。
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煊软香甜。