手工馒头
面粉
500g酵母粉
适量白糖
少许原味
口味蒸
工艺一小时
耗时普通
难度
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准备大概500克面粉，加入少许白糖，准备适量酵母备用。
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面粉、白糖、酵母放一块，温水和面，搅成面絮。 -
和成一个光滑的面团，醒发40分钟左右……根据天气温度，醒发时间会有变化。 -
40分钟后，面团醒发到两倍大。 -
案板上撒少量面粉，面团揉搓排气，切成大小均等的面剂。 -
面剂分别揉成光滑的馒头生坯，放入锅中进行二次醒发。 -
二次醒发，馒头明显增大，用手触摸感觉馒头暄软很轻，可以开火蒸。 -
大火烧开，转中火蒸15分钟，关火又焖了3分钟。打开锅，馒头很成功。 -
自己做的手工馒头，满满的麦香味，暄软还有嚼劲。 -
热热的馒头，搭配一个腌的青椒蒜片，特别下饭美味！
