杂虾扁蟹鱿鱼粥 <302小厨房>

用料  

1. 原料图
   
   海鲜的种类和数量都可以随意调整，不容易熟的先放，容易熟的后放。有壳的过一下油更香。

   

2. 配料在这边放大一下，花生酱、冬菜碎、鱼露、姜丝、白胡椒碎

   

3. 为了可以快速煮出来粥糜，可以将大米浸泡一小时后沥水冻到冰箱里，之后再煮粥很容易形成碎米。
   
   直接用大米煮也是完全没问题的

   

4. 水开后放入大米

   

5. 加入2勺植物油煮开

   

6. 中火煮45min左右即可

   

7. 期间多次翻动

   

8. 喜欢浓稠或者稀寡都可以

   

9. 冷冻的海鲜泡冷水快速解冻

   

10. 蟹斩大块，鱿鱼切大片，小虾不用处理，大虾可以去一下虾线

    

11. 粥底煮好了之后另取一个小锅，锅底放少油爆香姜丝

    

12. 先放入蟹肉爆出香气

    

13. 再放入杂虾爆香

    

14. 之后把粥底倒入小锅中

    

15. 快速翻拌均匀

    

16. 加入冬菜碎、姜丝、鱼露、白胡椒粉

    

17. 倒入大管鱿鱼后开始倒计时1.5min

    

18. 把花生酱加入后充分混合增加浓香的风味

    

19. 时间到了立刻关火，撒上葱花即可上桌~~

    

20. 浓香鲜美~~~