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话梅陈皮虾

美食博主 菜谱大全 2023-10-27 69 0
话梅陈皮虾

话梅陈皮虾

  • 虾

    400克

  • 话梅

    4颗

  • 陈皮

    适量

  • 生抽

    4大勺

  • 冰糖

    适量

  • 香叶

    3片

  • 丁香

    少许

  • 花椒

    2～3克

  • 盐

    适量

  • 花雕酒

    适量

  • 葱姜

    若干

  • 珍选捞汁

    适量
虾肉味道鲜美，回味万千。特别是香味十足话梅陈皮醉糟虾，制作简单，入口鲜香无比。

用料  

  1. 基围虾400克去虾线后洗净（原图没拍是手绘的虾）

    话梅陈皮虾的做法 步骤1

  2. 放葱姜后水里焯熟

    话梅陈皮虾的做法 步骤2

  3. 除花雕酒外所有材料放入锅中加一碗水煮沸，小火再烧10分钟左右。

    话梅陈皮虾的做法 步骤3

  4. 晾凉后倒入花雕酒调整个人喜好的口味，或甜或咸

    话梅陈皮虾的做法 步骤4

  5. 拣出话梅放在虾里，其余虑出渣弃之。

    话梅陈皮虾的做法 步骤5

  6. 汤汁倒入先期的虾中，倒入适量珍选捞汁。放冰箱5～6小时左右，话梅陈皮虾就好了。

    话梅陈皮虾的做法 步骤6

  7. 冷藏一夜口味更佳

    话梅陈皮虾的做法 步骤7

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