椒盐虾 快捷虾 排骨蒸酸菜 虾头豆腐汤
虾
用料
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一、椒盐虾
虾冲洗干净，沥干水分备用，开背去虾须虾线！ -
生粉料酒，葱姜，淀粉抓拌均匀腌制10分钟！
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高油温炸出来不油腻
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另起锅，油热，倒入洋葱沫，蒜末炒出香味！
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倒入炸好的虾，撒上椒盐粉，一把葱花翻炒均匀！
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出锅，放点黑胡椒！
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二、椒盐虾
虾清理干净，开背去虾须虾线，（开背最重要，吸收椒盐味还不用去皮！）滤干水分，炸之前加生粉，大火下锅炸，炸出来不油腻！捞出装盘备用。
准备青红椒切小粒，蒜，洋葱，椒盐，中小火炒至断生后放虾，多放点椒盐，中大火炒出椒盐香！放点黑胡椒。
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三、简单快捷虾
虾去头去壳去虾线，中间来一刀，不要切半，虾尾巴要连着的
腌制：2勺黑胡椒粉，半勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，腌制15分钟。
平底锅加热，放蒜末，橄榄油，虾头炒出虾油，取出，然后，煎腌好的虾仁，煎熟，不需要太久，放点海盐，干辣椒！香菜碎！或欧芹碎！
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用虾头做个豆腐汤
圆葱蒜末爆香，放虾头，加淘米水，煮一会，鲜味出来，捞出虾头。放内酯豆腐，粗细辣椒面，韩国辣椒酱，牛肉粉香油生抽，打2鸡蛋放里，最后放大葱！！不要着急搅拌！
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排骨蒸酸菜
排骨用生抽老抽耗油蒜末花椒面抓拌，料油，抓拌！腌制一小时，以后放点土豆淀粉或者红薯粉！上锅炸！炸几分钟就行。
炸完铺到酸菜上，（酸菜打底放点生抽搅拌！）撒点蒜沫！水开上汽蒸半小时
