午餐 家宴 排骨，鸡，虾，青菜

用料  

1. 大盘鸡
   
   小笨鸡一只，炖块，焯水，洗干净下锅，加水，加香料，香叶，八角，胡椒粒，辣椒，姜片，圆葱或小葱！炖
   炖好以后，另起锅热油，加葱姜蒜炒香，然后倒入大盘鸡料包，炒，用勺子搅拌，加土豆和炖好的鸡！加水，中小火炖！加辣椒或蒜苗！

   

2. 排骨汤
   排骨洗净，焯水，再洗净，下锅，放入大枣，黄芪，海龙，红参，当归，甜玉米，一次性加水，开锅转小火，煮一个半小时！出锅枸杞，盐调味！

   

3. 蔬菜焖米饭
   
   米饭里放豌豆，玉米粒，胡萝卜，腊肠

   

4. 炒蚕蛹
   将蚕蛹洗净，煮10分钟左右，捞出，每个都切一半，脏东西扔出，然后倒入土豆淀粉抓一下，裹薄薄的一层淀粉就行！不用太厚！
   蚕蛹下锅，也是，不要翻动，炸好了自然就开了
   另起锅，葱姜蒜爆香，来点芹菜段，干辣椒，然后下蚕蛹，放麻辣鲜，没有的放烧烤料也行！这道菜绝对的下酒菜，

   

5. 里脊
   里脊切片，放一点盐，料酒，抓拌一下，让它有个底口，咸淡味！之后倒入淀粉，分次加水，水别加多了，抓的时候肉上的淀粉浆稍微有一点流动
   锅里放油，炸肉，炸2次，炸脆了就行！
   调汁，另起锅，锅里加醋，白糖，不停的搅，然后加葱叶段，胡萝卜丝，一起炒，然后把肉下里炒一下出锅！放两根香菜！调汁有用橙汁有用番茄酱，就看自己喜欢吃什么味道，

   

6. 咸蛋黄地瓜条
   地瓜切条，稍微加点水，这样淀粉好粘，以摇晃的形式，让地瓜沾满淀粉，炸的时候油温不要太高，放锅里不要着急动，有硬壳了，炸定型了，自己就散开了，炸好了，撒一点梅子粉就挺好吃的！咸蛋黄下锅，炒出沫，下地瓜，快速炒匀！咸蛋黄可以夹面包，肉夹馍，拌面！都可以！出锅可以撒点糖！

   

7. 清蒸鲈鱼
   鲈鱼上锅蒸，锅不够大可以切了蒸，蒸的时候鱼底下放点葱姜，蒸完摆盘
   烧鱼的料加热烧开，浇到鱼上！然后鱼上放葱丝红辣椒段，来点热油，往葱花辣椒上一浇！就完成了！

   

8. 海螺
   
   海螺下锅，加水，放葱姜料酒，小的煮三分钟左右！
   调料汁，香菜，辣椒，蒜，加白灼汁！

   

9. 炒花蛤
   花蛤下锅，先热锅把水炒出来，之后，盛出来，锅里下油把葱姜蒜干辣椒爆香，放花蛤，然后调味道，放盐，酱油，孜然粉，这样炒不会出那么多汤！出锅撒点香菜！蚬子开口赶紧捞！否则肉就掉了！

   

10. 大虾
    
    把大虾煎熟煎透，壳都煎脆，再少放一点盐和姜，炒一下，调一下味道，加番茄酱，多放点，然后糖，出锅？正常应该是虾捞出，另起锅炒番茄酱出沙，加糖，下虾！做饭时间长了有时候忙不过来就无所谓了！

    

11. 蒸皮皮虾！
    蒸的时候放点姜片和葱！

    

12. 芦笋炒鸡蛋