吮指回味好过瘾！香辣虾蟹煲

秋风未起，吃蟹的心却已经蠢蠢欲动，虽然还不是吃大闸蟹的季节，不过现在正是吃梭子蟹的好时候，于是周末赶紧安排上了大家都特别爱吃的香辣虾蟹煲，满满一大锅，鲜香无比，美美滴吃了个过瘾！话说螃蟹这种都是壳的食物，吃的时候很享受，但是餐后总要面对满桌狼藉，幸好家中常备威猛先生懒人水，一喷一擦，即可恢复桌面光亮洁净，简单又省力，而且温和不伤手哦✌同款懒人水点击👉即可get：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D1273580%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1438207%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_10678547_560501015e6d5e55010c08536d02545e6f0d51050a0c&v=c610aeb2465e&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&oaid=__OAID__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1438207&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=1273580

用料  

1. 准备所有需要的食材：

   

2. 蒜去皮、姜切片，大葱切段、香菜切小段，郫县豆瓣剁细备用

   

3. 玉米切段、藕切片，年糕掰开备用

   

4. 虾子剪去虾须、虾枪，开背去虾线

   

5. 螃蟹打开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，清理干净

   

6. 分切成小块

   

7. 准备一个密保诺保鲜袋，放入淀粉~
   （密保诺保鲜袋是食品级材质，安全安心又环保；
   独有的加宽易开口设计，使用起来超级方便！）

   

8. 把螃蟹放进淀粉里滚一圈，特别是蟹块切面部分一定要裹上淀粉（用密保诺保鲜袋来裹粉，既不脏手也不会弄脏台面，特别干净卫生）

   

9. 炒锅内加入适量油烧至七、八成热，放入配菜炸一下，捞出控油

   

10. 虾子放入油锅炸至表面酥脆捞出

    

11. 螃蟹放入油锅炸至金黄色取出

    

12. 蟹壳也要炸一下喔~

    

13. 另取一个干净的大炒锅（因为材料比较多哈），锅里放一点炸螃蟹的油，下入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味

    

14. 将郫县豆瓣酱放入炒出红油

    

15. 将炸好的螃蟹和虾子放入翻炒

    

16. 加生抽、蚝油和白糖调味，再倒入一罐啤酒

    

17. 加入年糕、玉米和藕片翻炒均匀，煮开后小火焖煮5分钟左右

    

18. 最后收浓汤汁，出锅前撒1把香菜就可以上桌啦~

    

19. 香辣鲜美，吮指回味好过瘾呐😍

    

20. 螃蟹这种都是壳的食物，吃的时候很享受，但是餐后总要面对满桌狼藉，幸好家中常备威猛先生懒人水，一喷一擦，即可恢复桌面光亮洁净，简单又省力，无色素、香精，而且温和不伤手哦✌️