吮指酸甜油焖大虾（糖醋大虾）
虾（黑虎虾）
8只葱
半根姜
4片蒜
4瓣番茄（可不要）
1个料酒
1勺生抽
2勺醋（白醋优于黑醋）
3勺蕃茄酱（可不要）
2勺糖
4勺淀粉
1勺盐
1小勺水
3勺
用料
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1.备料。虾剪去尖嘴、须、爪、尾巴，开背挑去虾线。葱切丝姜切丝蒜切碎。西红柿切碎。糖醋汁调好（1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋或黑醋，4勺白糖，1勺淀粉、3勺水，1小勺盐，2勺番茄酱也可不加）西红柿、蕃茄酱和白醋就是为了颜色好看，没有也可以不用，这是豪华版，基础版就用黑醋即可。
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2、炸虾。一定炸两遍才能更加酥脆。第一遍炸，油冒烟放入虾炸至虾皮变色即可。
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第二遍炸，待油温再次升高后放入虾，挤压虾头可使汤汁变红。注意不可太高温防止炸糊。如图呈现优美的666即可😄66666.....
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3、炒料。还是用炸虾的油，倒入番茄碎炒熟，再放入葱姜蒜炒香。最后倒入调好的糖醋汁炒出香味。
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4、裹料。把虾倒入锅中均匀裹上料汁即可。
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出锅，摆个8888的造型，撒上芝麻（可不撒，只是为了好看），大功告成。堪比饭店的糖醋大虾上桌啦，餐巾纸都省啦，因为你会把拿虾的手指都吮吸干净啦😏😄
