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滑蛋虾仁（不是炒蛋）

小来带饭日记 菜谱大全 2023-10-23 48 0
滑蛋虾仁（不是炒蛋）

滑蛋虾仁（不是炒蛋）

  • 鸡蛋

    4-6个

  • 虾

    12-18只

  • 料酒

    少许

  • 淀粉

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量克
纯记录

用料  

  1. 虾去壳留虾仁，开背去虾线洗净

  2. 挤干水份，下盐，糖，料酒，搅拌至稍黏手，加生粉拌匀，加油拌匀，冰箱冷藏20-30分钟

    滑蛋虾仁（不是炒蛋）的做法 步骤2

  3. 打蛋，加盐，糖，一点点白醋，打散，过筛一到两次

    滑蛋虾仁（不是炒蛋）的做法 步骤3

  4. 热锅热油，虾仁走油，6成熟即可，捞出备用

    滑蛋虾仁（不是炒蛋）的做法 步骤4

  5. 留底油，中小火，倒蛋液，倒虾仁在蛋液上，一直转铲，鸡蛋8成熟即可关火出锅

    滑蛋虾仁（不是炒蛋）的做法 步骤5

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