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炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)

炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)

炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)

  • 西兰花

    1朵
  • 蒜(切片)

    3瓣
  • 肉片

    按需
【百度词条】别名:西兰花、绿花菜、绿菜花,青花菜、绿花椰菜或美国花菜营养价值:哪种营养价值最高,你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。营养成分:不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量高于其他普通蔬菜。维生素种类非常齐全,尤其是叶酸丰富!

用料  

  1. 把西兰花剪成大朵,用碱(食用小苏打)水处理农药残留,浸泡15分钟,过清水冲洗

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤1
  2. 用厨房剪或者菜刀,切剪成小朵花,便于食用和入味

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤2
  3. 水烧开,放入少许盐,放入西兰花焯水1分半钟,捞出过冷水冲洗、沥水

    (如果做凉拌吃的话,焯水时可以放少许油)

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤3
  4. 1、肉片用生抽、生粉、料酒、盐腌几分钟

    2、蒜切片粒

    3、调个料汁:
    水小半碗(30~50ml)、耗油、生抽、盐、一丁白糖,捞匀

    (不调也可以,炒菜时依次放入调料,白糖提鲜可放可不放,我习惯性放一点点)

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤4
  5. 热锅下油,爆香蒜片和把肉炒一下,肉片变色,放入西兰花、倒入料汁翻炒

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤5
  6. 和料汁一起捞匀、焖炒20秒,汁水也快干了,关火

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤6
  7. 盛出、开饭

    炒西蓝花🥦(西兰花——简单家常菜)的做法 步骤7

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