超浓郁番茄肉酱奶油意面
4号意大利直面
150g西红柿
80-100g猪肉末
80-100g白蘑菇
1-2只洋葱
少量番茄酱
60g黄油
20g淡奶油
50ml牛奶
30ml芝士片
1片盐
少许黑胡椒
少许欧芹碎
少许培根
个人喜好芝士粉
个人喜好
用料
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蘑菇切碎,和肉末80g(80-100g都可以)拌在一起,加一些黑胡椒和盐(少量!),放置备用
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先准备材料:
4号直面150g(3号4号都可以)
番茄切粒取80-100g
蕃茄酱60g
黄油20g
洋葱碎少许
牛奶30ml
淡奶油50ml
芝士片1片
肉末蘑菇碎 -
调味欧芹和黑胡椒
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准备完之后煮面,水烧开之后放面条,小火煮10分钟,注意看着,会溢锅。
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面煮好后捞起来放入凉水备用
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无水的锅里放黄油
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黄油化掉后放入肉末蘑菇碎和洋葱(有培根可以一起放进去),炒至肉变色
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变色后放入番茄碎继续翻炒
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这会儿可以加点欧芹碎和黑胡椒提味,并继续翻炒2分钟
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倒入番茄酱、牛奶、奶油、放芝士片,炒拌至芝士片完全化开,放一勺盐(大概1-2g)(新手这会儿煮开之后可以试试酱的咸淡,酌情放盐),再煮一会儿
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直到酱是浓浓的一个状态(也别太干了,不然影响拌面)
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关火,面条沥水后放酱里翻拌均匀,颜色是橙色的!很有食欲
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摆盘之后撒上欧芹碎和黑胡椒(芝士粉也可以)就可以啦!