年夜饭宴客菜之海鲜拼盘

用料  

1. 材料

   

2. 用刷子把波龙刷洗干净

   

3. 用快子插进屁股处放尿

   

4. 切几片生姜放在蒸屉中，开🔥

   

5. 把洗净的波龙、扇贝、雪蛤贝放在姜片上蒸，可以去醒，捆大钳子的绳我忘剪了🤣大家看时忽略就好。

   

6. 海鲜类比较容易熟，不要蒸老了不然就缩水不够鲜甜，时间是上汽后大概8分钟以内。开锅！是海鲜的味道🤩

   

7. 再来做个蘸料汁：柠檬切片，留些挤柠檬汁备用，摆盘用的切半蒜头用油略煎一下，留下底油。

   

8. 小火热油爆香蒜蓉、小米椒圈

   

9. 加生抽、白糖、柠檬汁、香葱、白芝麻，完成。

   

10. 西兰花和粉丝需提前焯好水和泡软，粉丝放入扇贝里，剩下就是创意摆盘啦！也可以发挥各自的技能，摆得好看就行。我用的是西兰花、柠檬片，蒜头点缀；别忘了再给波龙刷上一层薄薄的油，立马颜值加分油亮油亮的🤗蘸着料汁吃真是太鲜美了，好吃到飞😋过年过节摆上这么一道倍有面子。