夏日开胃菜·捞汁小海鲜（家庭版）

夏天来了，我们家真的是太爱吃海鲜了！上次跟大家分享了外带版捞汁小海鲜的做法，今天跟大家分享家庭版的做法吧~有了珍选海鲜捞汁的加持更美味，赶紧get起来吧~

用料  

1. 准备材料 蛏子、花甲放盐放油泡30分钟吐沙后，洗净备用 基围虾用水泡着 鲍鱼让店老板杀好带回洗净备用 葱、香菜切段，姜切5片，姜蒜切碎，小米椒切圈备用

   

2. 起锅烧水，放入姜片

   

3. 水开后，放入基围虾煮2分钟，捞出立刻用自来水冷却，去壳备用

   

4. 就着刚才的开水放入蛏子煮3分钟，煮好后捞出，立即用自来水冷却，去壳取肉备用

   

5. 就着刚才的开水，放入花甲煮2分钟，捞出，迅速用自来水冷却备用

   

6. 最后放入鲍鱼煮2分钟，捞出，立刻用自来水冷却备用

   

7. 所有处理好的材料

   

8. 调捞汁：准备一个大碗，放入蒜碎、姜碎、小米椒、葱段（头部），倒入辣椒面，用冷油搅拌一下，避免辣椒面遇导热油变黑 起锅烧油，热油至冒烟，倒入捞汁碗，搅拌均匀

   

9. 接着放入2勺盐、2勺白砂糖，2勺蚝油、2勺生抽、2勺珍选海鲜捞汁、2勺鸡精、2勺陈醋、2勺老抽，搅拌均匀

   

10. 准备好的捞汁 拿一个大盆（刚才的盆太小不方便捞），倒入所有海鲜，用凉白开或矿泉水清洗一遍，去掉生水

    

11. 将柠檬、葱段、香菜段、捞汁一起倒入盆里

    

12. 捞均匀就可以啦

    

13. 装盆盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时，味道更佳

    

14. 开餐～ 家庭版的捞汁小海鲜就随意一些