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开胃小凉菜：凉拌萝卜

美食博主 菜谱大全 2023-09-21 43 0
开胃小凉菜：凉拌萝卜

开胃小凉菜：凉拌萝卜

  • 白萝卜

    1根

  • 盐

    5克

  • 二荆条

    1个

  • 小米辣

    3个

  • 泡山椒

    3个

  • 大蒜

    3瓣

  • 姜

    6片

  • 新鲜青花椒

    15粒

  • 白醋

    3勺

  • 泡山椒水

    1勺

  • 生抽

    2勺

  • 老抽

    1/2勺

  • 鸡精

    1克

  • 白沙糖

    少许

用料  

  1. 萝卜洗净 削皮 切成薄片

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤1

  2. 加5克盐，拌匀腌制30分钟
    每隔10分钟翻拌一次

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤2

  3. 腌萝卜的时间，把所有辣椒切圈 姜蒜切片 新鲜青花椒压扁切碎备用

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤3

  4. 萝卜腌出来很多水，把水倒掉

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤4

  5. 再用清水淘洗多余的盐分

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤5

  6. 用手挤掉多余的水
    把准备好的辣椒 姜 蒜 鲜花椒放里面

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤6

  7. 开始加调料(所有调料我都用这种陶瓷勺子取量)
    白醋 生抽 老抽 泡山椒水 鸡精 白沙糖

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤7

  8. 拌匀即可
    想更入味一点，再腌制二十分钟

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤8

  9. 装盘，上桌😍

    开胃小凉菜：凉拌萝卜的做法 步骤9

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