家乡的味道～家常凉菜
本地黄瓜
2根锦州豆皮
4张龙口粉丝
1把小根香菜
8根黑木耳
18朵五花肉
100克绵白糖
1勺鲜蒜
4瓣葱丝
25克生抽
3勺香醋
2勺香油
1勺
用料
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锦州豆皮切丝，热水烫一下取出，抖散盘中晾凉
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龙口粉丝拦腰截断，热水煮开约两分钟，过凉水沥干水备用
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两根黄瓜擦粗丝，只要皮和肉，不要黄瓜心，连心擦丝容易断口感不好
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五花肉切条，一厘米见方或稍小，锅烧热小火煸炒五花肉，五花肉出油后加大火炒至金黄色盛出放盘中备用
改小火，锅内余油放入葱丝爆锅，加入两勺生抽，葱油关火放凉
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黑龙江黑木耳冷水泡发三小时，清洗后切丝备用
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碗内加一勺糖两勺香醋一勺生抽搅拌至糖融化
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小根香菜切寸断备用，小根香菜杆细短味香，比长杆大香菜口感更好更有味道
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步骤4葱油放凉后将豆皮黄瓜丝放入锅中搅拌，放入粉丝木耳丝搅拌，放入肉丝香菜搅拌，将鲜蒜压成蒜泥放入搅拌，加入步骤6的糖醋汁搅拌，加入香油搅拌，盛到盘里，开吃
