凉拌菜花的温情

近日突如其来的疫情打破了我们正常的工作生活秩序，但自全国疫情爆发以来，我们坚守的抗疫信心与决心却不曾打破。每家每户严守纪律，恪守着封控管控期的各种要求，默默期盼疫情早日结束……社区也为每家每户适时地发放了蛋、奶、菜花、土豆等生活保障物资，早上带年迈的父母做核酸时，不经意间瞥见厨房躺在塑料袋里的大菜花，想到平日里自己很少做菜花吃，主要还是不太会做，没有时间，有畏难情绪，有时甚至会把买的菜放坏了，今日看见这菜花，温情感油然而生，一定要将它切实转化为自身能量，才能对得起组织的关怀和志愿者们的辛勤劳动。做完核酸回到家里，上网查看了一些菜花的做法，按照自己的喜好开始动手处理了，封控在家，有的是时间，边做边记录，做完发现这种做法色香味俱全，也获得了家里老肥羊的大赞！于是整理出来分享给大家，期望给不会做菜花的朋友们一些启发和帮助，也期望这份凉拌菜花的温情永驻你我他和她……

用料  

1. 温水泡发木耳

   

2. 菜花三朵掰成小花

   

3. 胡萝卜切棱形

   

4. 水煮开，菜花胡萝卜木耳下锅两分钟，倒入食用油及盐，保持菜的鲜香靓丽

   

5. 蒜切碎

   

6. 葱叶切小

   

7. 蒜碎及小葱叶码放在菜上，放盐、鸡精、老陈醋、生抽、糖

   

8. 油中放少许花椒小火至花椒变色

   

9. 隔漏勺将热油泼入菜中，激发蒜葱及调料的香味，倒去漏勺中花椒。

   

10. 拌匀

    

11. 出盘