黄瓜拌腐竹
干腐竹
80克木耳（小碗耳）
20朵黄瓜
1根花生米
克香菜
1根小米辣（可不放）
适量料汁：
辣椒粉
适量白芝麻
1勺芝麻
1勺白胡椒粉
1勺蒜末
3瓣淋上热油（油➕花椒粒烧热）
醋
2勺，10克生抽
2勺，15克蚝油
1勺，10克糖
5克香油
半勺，2克
用料
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腐竹提前一晚放冰箱冷藏泡好
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黄瓜去瓤切丁
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先把料汁调好，把蒜末，白芝麻，辣椒粉，胡椒粉放到碗里
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热锅热油，放花椒粒，把油烧热到冒烟
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油冒泡冒烟关火
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赶紧浇到蒜末上边，快速搅拌（用滤网过滤着倒油）
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最后把醋，生抽，蚝油，糖，香油倒进去搅拌均匀
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黄瓜拍扁，切块
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木耳泡好后焯15秒
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腐竹泡好后焯10秒
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香菜，炸花生米，木耳，黄瓜，腐竹，统统放进凉拌盆里边
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放上之前做好的料汁，抓拌均匀，能吃辣的放小米辣
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抓拌均匀装盘就可以了
