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爽口黄瓜咸菜

美食家 菜谱大全 2023-09-04 53 0
爽口黄瓜咸菜

爽口黄瓜咸菜

  • 黄瓜

    1700g

  • 红尖椒

    20g

  • 青尖椒

    20g

  • 蒜

    140g

  • 姜

    25g

  • 生抽

    400ml

  • 陈醋

    300ml

  • 白糖

    130g

  • 盐

    20g

  • 芝麻香油

    3-5滴
太多朋友爱吃这道爽口开胃小菜，所以选择分享出来

用料  

  1. 黄瓜选购市场里像是昨天采摘的黄瓜，不需要最新鲜上市的，酱紫一便宜，二口感好

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤1

  2. 黄瓜切成如图所示，撒上盐，腌制半小时左右，这期间做其他步骤（我只拍了腌后图片，盆里的水全是腌出来要倒掉的）

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤2

  3. 生抽，陈醋，白糖，倒入无油无水锅里烧开放凉备用

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤3

  4. 辣椒切段，姜蒜切片

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤4

  5. 倒掉如图二腌制出的汁水，铺上辣椒姜蒜，倒入放凉的生抽陈醋，滴几滴芝麻香油

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤5

  6. 腌制过程会出水，图五是刚倒入生抽陈醋，图六是放置一宿之后的效果图，所以刚做完汤汁没能没过黄瓜不要担心

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤6

  7. 保鲜膜密封放入冰箱冷藏，坐等三天，入味效果最佳

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤7

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