妈妈手撕茄子：最好的家常味道

天气一天天炎热起来，凉拌菜成了桌上的常见佳肴。夏季茄子丰收，它富含丰富的维生素B，C。皂草甙含量高，可以降低胆固醇。而且热量超低的哦。夏日餐桌上必备的凉菜，手撕茄子一定占一席之地！凉拌菜的灵魂就在于酱汁这次用到了超好吃的酱油—太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，是专门为凉拌菜研发的口味。先鲜后甜，因为0添加，没有增鲜剂，所以口味也清爽自然。提味的同时，茄子的清香完全被凸显。用了大豆，小麦，玉米三重发酵提鲜，使得口味层次丰富。有了这个酱油，我的茄子似乎就有了好吃的灵魂！戳链接立刻get菜谱同款太太乐原味鲜头道特级鲜酱油吧：https://equity.tmall.com/tm?agentId=635918&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800542&llbPlatform=_pube&llbOsd=1现在跟做我的菜谱，还有机会赢取太太乐惊喜奖品！活动时间：6月12日-7月24日奖品：1. Bruno×史努比联名款轻食早餐机mini标配+鲷鱼烧+华夫饼烤盘 价值899元 数量：1套2. 太太乐原味鲜酱油全系列共5瓶 价值：94元 数量：6套评选机制：在规定时间跟做上传作品，有太太乐原味鲜酱油露出，获奖的几率会更大哦~

用料  

1. 茄子种类，传统的圆敦敦和线茄都可以哦。

   

2. 茄子外皮洗干净，切去茄子头。茄子大就从中间破开，放进白醋水里稍微浸泡一下，防止氧化。

   

3. 控干水份，入蒸锅蒸15分钟。

   

4. 出锅后放凉，撕成条状装盘。

   

5. 等茄子凉的时间，来准备调料汁。葱切碎，指天椒切碎，蒜切碎或者磨成蒜泥都可以。

   

6. 锅里入少许食用油，加热后，倒入葱，指天椒，蒜泥，炒到有香味飘出就可以了。关火。

   

7. 倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，香醋，芝麻油，白砂糖，拌匀。

   

8. 调料汁就准备好啦。喜欢芝麻酱的话也可以根据自己的口味加入。

   

9. 手撕的茄子，准备好的酱汁。

   

10. 倒入酱汁，腌制片刻更入味。

    

11. 超夏日的手撕茄子准备完成。简单清爽好味道！