肉末鱼香茄子
茄子
3个肉末
200克蒜
5瓣姜
5片葱
1段醋
1勺白糖
1勺生抽
2勺老抽
半勺盐
2克淀粉
1勺小米椒
2个青椒
1个
用料
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如果你也是无肉不喜、无辣不欢的馋嘴宝宝，那你今天有口福啦！
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肉末鱼香茄子，冬季餐桌必不可少的美味佳肴！
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三根茄子洗净去皮切成长条。
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水开上锅，隔水蒸五分钟。
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调个鱼香碗汁。老抽半勺、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、少许盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
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葱姜蒜切末、小米椒切碎。准备200克猪肉馅。
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锅中放油爆香葱姜蒜、小米椒碎，然后放入猪肉馅。
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翻炒至变色均匀，放入茄子。
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翻炒几下加入鱼香碗汁，继续翻炒大约一分钟左右，关火，撒上青椒碎出锅。
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茄子软糯，鱼香浓郁。
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太费米饭啦！赶紧给家人做起来吧！
