跟宛爸学搭配——双味茄子 三色青瓜

用料  

1. 茄子200克、火锅牛肉卷3卷、胡萝卜50克、黄瓜180克、水发木耳80克、鸡蛋1个

   

2. 茄子向后翻滚切块

   

3. 胡萝卜切片后切丝，最后切末

   

4. 胡萝卜切片后切丝，最后切末

   

5. 胡萝卜切片后切丝，最后切末

   

6. 火锅牛肉片切末

   

7. 原料准备

   

8. 热锅倒入油加热冒烟，放入茄子炸到飘起捞出

   

9. 热锅冷油放入牛肉和胡萝卜

   

10. 加水120毫升放入茄子

    

11. 加入生抽2毫升、黄豆酱1克、蒜末5克（选用）

    

12. 加入生抽2毫升、黄豆酱1克、蒜末5克（选用）

    

13. 加入生抽2毫升、黄豆酱1克、蒜末5克（选用）

    

14. 烧煮3分钟后，淋入水淀粉20毫升勾芡出锅

    

15. 双味茄子完成

    

16. 黄瓜切四份去掉瓜瓤切片

    

17. 黄瓜切四份去掉瓜瓤切片

    

18. 黄瓜切四份去掉瓜瓤切片

    

19. 黄瓜切四份去掉瓜瓤切片

    

20. 原料准备

    

21. 木耳和黄瓜焯水1分钟

    

22. 鸡蛋下锅炒熟倒出备用

    

23. 热锅冷油放入葱段

    

24. 放入木耳和黄瓜翻炒15秒

    

25. 加入盐0.25克翻炒20秒

    

26. 淋入水淀粉30毫升勾芡后放入鸡蛋翻炒出锅

    

27. 三色青瓜完成

    

28. 双味茄子
    
    三色青瓜