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【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器

小来带饭日记 菜谱大全 2023-08-28 99 0
【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器

【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器

  • 茄子

    2个

  • 猪肉末

    一大块

  • 料酒

    1勺

  • 淀粉

    1勺

  • 酱油

    3勺

  • 蚝油

    1勺

  • 糖

    1撮

  • 料酒

    1勺

  • 白胡椒粉

    半勺

  • 葱

    2根

  • 姜

    3片

  • 蒜

    5瓣

  • 小米辣

    1只
茄子吃油，但又特别香特别下饭。这样做不用油炸，不用盐腌制挤出水分，也不变色，颜色鲜艳食欲大开！

用料  

  1. 茄子洗干净切成条状，锅中放水煮滚，放入茄子蒸8分钟

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤1

  2. 热油下肉末，加入一勺料酒和少量白胡椒粉，翻炒至变色，加入切碎的葱姜蒜继续翻炒出味

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤2

  3. 倒入蒸好的茄子，放入小米辣（此时放辣椒不会太辣），大火翻炒

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤3

  4. 制作调料：4勺清水，3勺酱油，1勺蚝油和1勺生粉，一撮白糖，搅拌均匀

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤4

  5. 倒入茄子中翻炒

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤5

  6. 大火翻炒均匀，稍微收汁就可以出锅啦！两个人吃掉满满一盘！

    【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法 步骤6

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