茄子青椒素包子
圆茄子
2个青椒
4个洋葱
1个大蒜
8瓣花椒
30粒盐
4勺生抽酱油
3勺老抽酱油
2勺耗油
2勺味精
1勺
用料
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1、茄子去皮切丁，加入盐腌制10分钟，杀出水份。
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2、用纱布挤干茄子里的水份，尽量挤得干一些。
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3、青椒切丁。
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4、大蒜切末，洋葱切碎丁。
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5、锅里放油，加入花椒炸香，滤出花椒不用，只留花椒油。
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6、加入蒜末和一半的洋葱碎，炒出香味。
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7、加入茄子丁，大火炒干水气。
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8、加入青椒丁和剩下的一半洋葱碎。
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9、加入生抽酱油、老抽酱油、耗油、味精。炒好后，放凉。
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10、最后一步就是包成好看的包子了。
