蒜香肉末烤茄子

做了这道蒜香肉末烤茄子，真的太好吃了，本来我只想吃一碗饭的，因为这个烤茄子害我多吃了一碗饭。这次是用热风烤的，200度烤了30分钟，我觉得效果不错！其实我家是很喜欢吃烧茄子的，但是烧茄子要放很多油，这道烤茄子省油又好吃，做起来也不是很费劲，以后会成为我家餐桌上的常见菜！辣椒我放的是小米辣，我很怕辣，就放了一小颗，有一点点辣味就好了。不吃辣的人就别放了。

用料  

1. 茄子洗净擦干水份，在茄子上刷一层油。放入预热好的烤箱中层，200度烤30分钟。

   

2. 锅烧热，放入适量油，放蒜末、葱花、辣椒翻炒。

   

3. 放肉馅翻炒至变色。

   

4. 肉馅变色后放入料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油、糖翻炒至没有汤汁即可关火。

   

5. 把烤好的茄子打开，把茄子肉搅一搅，然后放上炒好的肉馅再拌一拌，拌一拌味道会比较均匀。

   

6. 再放入烤箱200度烤5—10分钟。

   

7. 出炉撒香葱辣椒就完成啦！

   

8. 开吃