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开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

小来带饭日记 菜谱大全 2023-06-18 90 0
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

  • 茄子

    3个

  • 肉沫

    100g

  • 小葱

    2根

  • 姜

    2片

  • 蒜

    3瓣

  • 小米辣

    几个

  • 郫县豆瓣酱

    1勺

  • 老抽

    半勺

  • 生抽

    2勺

  • 陈醋

    1勺

  • 耗油

    1勺

  • 糖

    1勺

  • 淀粉

    1勺

  • 清水

    半碗
今天的风真是又大又冷，这不做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾😋😋

用料  

  1. 准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤1

  2. 调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤2

  3. 锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤3

  4. 锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤4

  5. 放入葱白姜蒜小米辣炒香

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤5

  6. 加入郫县豆瓣酱炒匀

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤6

  7. 放入茄子

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤7

  8. 倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤8

  9. 再撒点葱花点缀

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤9

  10. 成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭

    开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤10

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