家常炒土豆片
土豆
3个胡萝卜
1小根蒜
3瓣葱
1小根盐
1勺半生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺醋
1勺
用料
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土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)
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土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。
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葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)
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起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……
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改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。
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主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。
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土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。
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生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。
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蚝油，少许。
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老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。
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醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！
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找个你喜欢的盘子，出锅盛盘!
