咖喱鸡肉饭（新手也能一次成功）

做饭大概是留学生生存的必备技能了，第一次自己做咖喱饭是留学时室友教的，自那次以后咖喱就是家里的常备菜品。又简单又下饭，零失败，味道可比外面饭馆的咖喱饭好吃多啦～软糯香甜的口感，跟白米饭简直是绝配。本菜谱是4人份的，再炒个蔬菜，配个紫菜蛋花汤，一家人的午饭就妥妥的解决啦。

用料  

1. 准备食材。鸡肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺盐，抓匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切丁，洋葱切块。

   

2. 炒鸡肉。热锅冷油，下洋葱和鸡肉，大火炒至变色后盛盘备用。

   

3. 炒蔬菜。就着刚炒过鸡肉的锅，再添一点油，下土豆、胡萝卜等蔬菜丁，大火翻炒2分钟。

   

4. 加冷水至漫过锅中的食材，盖上锅盖烧至水开。

   

5. 加炒好的鸡肉和咖喱块，搅拌均匀，开中火煮约10分钟。

   

6. 期间不时搅拌，防止锅底烧糊粘锅。把土豆、胡萝卜煮软就大功告成啦～！

   

7. 把米饭用一个圆底的小碗盛出，用饭勺在表面压几下，然后倒扣着放到盘里，淋上咖喱就可以开动啦～！