简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

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用料  

1. 准备食材，鸡腿斩成块状，清洗至无血水，用厨房纸巾擦干；

   

2. 土豆去皮切滚刀块备用；

   

3. 青椒洋葱分别切小块；

   

4. 珐琅铸铁锅中倒入油，开中火加热，下鸡块煎至表面变色；

   

5. 把鸡肉铲到一边，下姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香；

   

6. 拨出一小块地方，加入冰糖，炒至冰糖融化；

   

7. 倒入土豆，加啤酒、生抽，再加香叶、八角和桂皮一同炖煮；

   

8. 中火炖煮15分钟左右；

   

9. 待土豆熟透后，加入青椒和洋葱煮1-2分钟，根据个人口味再加少许盐；

   

10. 开动～