自制牛肉干（简单快手）

牛肉干，牙签牛肉，（味道我家也是经常变化，沙爹，烧烤，五香，怪味………。）今天的五香粉➕咖喱混合口味。（做法也有不同，烤箱版，油炸，水煮后干拌，油浸…………）今天的比较快速简单，直接锅里烧水焖煮一会儿就OK啦。非常快速，30分钟就搞定的牛肉干。

用料  

1. 就这么一块牛肉、就这样从右开始切片。

   

2. 切断纹理，切片后切条。每条大概食指粗细的样子。

   

3. 冷水入锅煮开关火，洗干净。这一步很重要。

   

4. 锅里放一点油，和炒菜的油量差不多。大火大该炒2-3分钟，需要不停的翻炒。可以关火或者小火开始加一点糖，生抽，五香粉，咖喱块也放进去，搅拌一下加水100克左右开始中火煮。

   

5. 水快干啦再煮一次，就是再加100克左右的水煮到水干，加盐，芝麻，辣椒，拌均匀就可以啦，

   

6. 美味的肉干就做好了，这样做的比较软，比较好吃。主要是快手。