自制无添加风干牛肉干

用料  

1. 一块牛肉，洗干净

   

2. 用的机器是松下JK180蒸烤箱

   

3. 牛肉按纹路切成条状，去掉白膜和紧，只要瘦肉部分

   

4. 继续切切切

   

5. 题外话：我家狗狗也能帮我解决点边角料，用蒸烤箱把边角料蒸熟，它也很喜欢吃，快一岁了哟

   

6. 去筋去白膜后还剩下不到1斤，这个电子秤也不错，买蒸烤箱送的

   

7. 切好后的牛肉条先倒进去料酒腌制，腌制半小时

   

8. 调味料大家看下，想怎么加都行，牛肉就是不加调料，就是加点盐，最后风干也很好吃

   

9. 半小时后加入所有调料，搅拌均匀，用手给牛肉按摩一会

   

10. 然后装入保鲜袋，静置4小时，我家里大概10度，比较冷。夏天的话，可以放冰箱冷藏4小时

    

11. 制好的肉，我在串牙签前还过水了一下，怕有什么葱啊姜啊粘在牛肉上，然后一根牙签串两条牛肉条，架在烤网上，就这样把所有的牛肉条都上架，

    

12. 此时蒸烤箱选择烘烤烘焙有预热，150度先预热起来

    

13. 预热完成后，串着牛肉的烤架放在烤箱上层，下层放烤盘，烤盘上铺锡纸，这样的话，到时候油啊水啊，就直接接在烤盘上。先150度烤30分钟，然后烤箱温度改到130度，再烤60分钟就可以了。

    

14. 牛肉条烤好，就会缩小，烤好的牛肉比较硬，按纹路撕开，一条一条，口感非常棒。我觉得自制的牛肉干非常健康，也好吃，大家都来试一试吧

    

15. 拉丝的牛肉干，棒棒棒，狗狗也爱吃

    

16. 它叫阿丽塔，马上1岁生日到了。

    

17. 用的这个烤网非常好，店家那里烘焙师团购来的，304不锈钢，好用！建议每人来2个