太太乐鲜鸡汁一牛肉包子,献给母亲的爱
太太乐鲜鸡汁
适量牛肉
750克橄榄菜
一个酱油
适量香油
适量大葱
一根鲜姜
一块盐
少许包子皮的材料
面粉
1000克酵母粉
5克温水
适量白糖
10克碱面
3克
用料
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准备食材,橄榄菜跺碎,葱姜切碎,牛肉馅里放入酱油打开
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打好的肉馅里放入少许盐把香油倒在盐的上面拌匀,然后倒入适量的太太乐鲜鸡汁把肉馅调匀
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放入切好的葱姜末拌匀
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放入挤干水分的橄榄菜拌匀即可
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这是拌好的馅
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把酵母,白糖放入面粉中加入适量的35度左右的温水把面团揉成软硬适中的成度放温暖处发酵至两倍大
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把发酵好的面团加入适量的碱水揉匀,然后分成小剂子揉圆擀成包子皮,开始捏包子
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把捏好的包子盖上沾布放温暖处发酵20-30分钟左右
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把发酵好的包子放入锅中,记住凉水入锅,等到包子上来热气转中小火蒸15-20分钟,根据包子的大小自己定时间,熟了以后关火先别打开锅盖,等2-3分钟在打开
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漂亮美味包子熟了,为了庆㊗️母亲节我给每个包子点了个喜庆的小红点😀