焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭

牛肉是中国人的第二大肉类食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它富含蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，而萝卜含有丰富的维生素A和膳食纤维，可以润肺化痰，和牛肉一起来做健康满满，适合非常时期食用。使用具备高效大火力的灶具做这道菜将水烧开，撇出牛肉血沫，再配合烤箱来制作，操作非常简单方便，烤箱的循环加热功能使烤箱里的铸铁锅全方位的受热，无需看火就可以吃到软烂鲜香的牛肉啦～

用料  

1. 首先将牛腩洗干净切成均匀的小块

   

2. 白萝卜洗干净去皮切成滚到块，葱切成3大段，姜切3片

   

3. 在锅中加入适量的清水（冷水）放入牛腩

   

4. 将灶具调到大火将水烧开，撇出血沫。这款油烟机噪音小，颜值高！而且清洗起来十分方便。（而且方太的厨房电器也有上门清洁的业务，只要预约就好很方便）

   

5. 煮好的牛腩我建议用温水将其冲洗一下，这样可以去除残留在肉块上的浮血沫

   

6. 洗好的牛腩先装入盘中备用

   

7. 将锅中倒入适量的油烧热

   

8. 将牛腩倒入锅中翻炒

   

9. 再加入姜片，大葱段，八角，桂皮继续翻炒

   

10. 加入适量老抽，生抽翻炒均匀

    

11. 再倒是适量的料酒，加入大约20克的冰糖

    

12. 加入800毫升的温水（可根据自己炖的腩多少调整水量）

    

13. 将锅中的牛腩汤烧开

    

14. 倒入准备好的铸铁锅中

    

15. 将烤箱打开预热200度，时间定制1小时15分钟！我选择的是方太KQD60F_Z2M7烤箱，这款烤箱预热中会显示预热的温度，所以你很清楚的可以知道还有多久烤箱就预热完成，烘烤模式也很全面，随你选择自己的烹饪手法，操作菜单一目了然！

    

16. 烤箱预热好以后将铸铁锅盖上盖子放入烤箱的中层开始焖烧

    

17. 设定1小时的闹钟，将铸铁锅取出来（这个时候牛腩基本上已经熟透了）

    

18. 加入白萝卜，搅拌均匀让汤汁泡上萝卜尽量将萝卜用筷子按到汤中

    

19. 再打开烤箱将铸铁锅放入焖烧15分钟左右即可

    

20. 1个小时15分钟焖烧萝卜牛腩就做好了，香葱不用切，洗干净用手机掰成小段放入就可以上桌了！

    

21. 就这样放入烤箱里的一道焖烧萝卜牛腩就可以享用了！用烤箱做的好处在于即使你忙别的事情也不会怕你的锅子烧干，烧糊！而且焖烧的做法肉更加可口，不信你就试试吧……