港式鲜虾滑蛋牛肉饭

天气凉了以后，就很想吃热乎乎的食物，每天对蛋白质和碳水的需求也很明显变多了一些。今天就来做美味又嫩滑的鲜虾牛肉滑蛋饭吧~鲜嫩的牛肉混合嫩滑的滑蛋，再搭配Q弹的鲜虾和粒粒分明的热乎乎的米饭，不知不觉就吃掉了一大碗。今天的滑蛋牛肉鲜虾饭用到了在京东超市买的十月稻田鲜米和润心有机油茶籽油来制作，十月稻田的鲜米都是今年的新米，每一粒都晶莹饱满，泛着柔光。润心有机油茶籽油则采用低温压榨的工艺，单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，更健康也更美味，是近来家里很喜欢用的一款油~冬天要来了，餐桌也要暖呼呼一些，让京东超市粮油调味陪伴我们一日三餐温暖过冬吧。现在逛京东超市粮油调味会场，https://pro.m.jd.com/mall/active/3TPHZfzst93SFvtx2rrp2jbYo1Eb/index.html10月20日享满129打9折、满169打8.5折；10月20日-11月13日享满200减20，京东粮油调味与你一起吃出美好生活。戳↓https://prodev.m.jd.com/mall/active/47EF98PHDzJCphAb2VsPNg9Yynnc/index.html?babelChannel=ttt22超多福利折扣等你来哦~  一键下单，坐等幸福来敲门！

用料  

1. 准备好所有的食材，今天用到十月稻田鲜米和润心有机油茶籽油来制作好吃的滑蛋饭~

   

2. 食材准备好后我们先来腌制牛肉，加入2勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油、5g玉米淀粉拌匀。

   

3. 然后再倒入少许油，一起拌匀，冷藏腌制20分钟即可，这样肉的口感会更嫩滑。

   

4. 3颗鸡蛋加入一小撮盐打散备用。

   

5. 腌制肉类的时候我们可以同时准备焖饭~这个食谱一份的量可以做两人份的滑蛋饭，所以米饭也焖两人份即可。
   十月稻田鲜米颗粒饱满，每一粒都微微泛着光泽，烹煮出来的米饭也粒粒分明。

   

6. 然后我们起锅，锅热后倒入油。这款润心油茶籽油富含多种人体所需营养。其中，被营养学界被成为“安全脂肪酸”的单不饱和脂肪酸含量高达81.5g/100g，营养更健康~
   
   小贴士：滑炒肉类的时候更适合使用“热锅凉油”来炒制哦，更健康一些~

   

7. 热锅凉油把去壳、去虾线的虾仁翻炒到8成熟后捞出备用。

   

8. 用和炒虾同样的方法，将洋葱和腌制好的牛肉一起炒制到8成熟捞出。

   

9. 然后重新起一锅，热锅、热油，油热后加入打散的鸡蛋液，中小火轻轻翻动。

   

10. 鸡蛋底部快凝固的时候倒入所有的牛肉和鲜虾，继续轻轻翻动。

    

11. 最后淋入少许料汁，撒上少许葱花提香，到蛋液凝固就可以关火了。
    （料汁：生抽8克，蚝油5克，水20毫升搅拌均匀）

    

12. 最后把做好的鲜虾牛肉滑蛋盛在放好米饭的盘子中，撒上少许葱花白芝麻就OK啦~