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육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤

小来带饭日记 菜谱大全 2023-07-20 44 0
육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤

육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤

  • 牛肉

    200克

  • 大葱

    1根

  • 蘑菇

    50克

  • 香菇

    50克

  • 绿豆芽

    200克

  • 泡好的蕨菜

    50克

  • 鸡蛋

    2个

  • 粉条(可省略)

    一丢丢

  • 辣椒粉

    3勺

  • 香油

    3勺

  • 汤用酱油

    5勺

  • 蒜泥

    2勺

  • 盐

    少量

  • 胡椒粉

    少量

  • 水

    1000ml

用料  

  1. 牛肉用厨房纸吸干血水切小口，也可以用牛胸肉煮一遍后撕成条使用

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤1

  2. 蘑菇撕成条，香菇切片

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤2

  3. 大葱切段

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤3

  4. 打两个鸡蛋

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤4

  5. 锅里放油放大葱炒出葱油

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤5

  6. 放牛肉一起炒

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤6

  7. 放辣椒粉

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤7

  8. 一定要小火炒，注意糊锅

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤8

  9. 加入6杯水大火烧开

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤9

  10. 加入蘑菇香菇和酱油

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤10

  11. 加入2勺蒜泥

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤11

  12. 汤烧开后加入豆芽和切段的蕨菜(干蕨菜需要提前一天泡开)

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤12

  13. 再次烧开后尝尝咸淡，不够再用盐来调味，这时可以放泡好的粉条

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤13

  14. 再次沸腾后最后洒鸡蛋水转一圈，这时不要搅动，让蛋液凝固，不然打散的话会显混杂

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤14

  15. 美味的辣牛肉汤完成

    육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法 步骤15

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