香辣手撕牛肉干
牛肉
500克姜葱
适量料酒
15ml八角
2个香叶
2片桂皮
1块花椒
1小抓孜然粉
1勺五香粉
1勺辣椒面
1勺生抽
1勺蚝油
1勺盐
适量白糖
适量热油
适量
用料
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牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。
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牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。
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煮好的牛肉捞出清洗干净。
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碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油激发香味。
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再加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和白糖，搅拌均匀。
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将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
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烤盘上铺锡纸。均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
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完成。真的太香了~
