滑嫩青椒牛肉片

步骤1

牛肉切片或者切丝，

步骤2

青椒6个，

步骤3

青椒切小段，

步骤4

牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）

步骤5

用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，

步骤6

滑炒至牛肉片变色，盛盘，

步骤7

锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，

步骤8

炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。

步骤9

滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！

青椒牛肉片的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！