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小炒牛肉（肉嫩味香）

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-06-17 55 0
小炒牛肉（肉嫩味香）

小炒牛肉（肉嫩味香）

  • 牛肉

    克250

  • 蒜

    瓣2

  • 淀粉

    勺1

  • 胡椒粉

    克5

  • 生抽

    勺1

  • 盐

    克5

  • 老抽

    勺1

  • 小米辣

    适量

  • 蚝油

    勺1

  • 啤酒

    一勺1

  • 中红辣椒

    适量

  • 芹菜

    根3
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

用料  

  1. 牛肉切片  腌制   蚝油  老抽    啤酒   盐   胡椒粉   生粉抓匀上劲    在倒的食用油搅拌均匀备用

    小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 步骤1

  2. 准备   小米辣   野山椒中红辣椒碎   大蒜沫    芹菜（或者毛豆）

    小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 步骤2

  3. 锅温油    下牛肉滑散   微微变色即可   倒出控油备用  因为锅里还要炒的   

    小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 步骤3

  4. 锅油   下大蒜子   小米辣   野山椒   中红辣椒碎    盐   炒香    下蚝油    生抽   醪糟 （水酒）鸡精味精   芹菜   炒香     

    小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 步骤4

  5. 在下牛肉   大火爆炒10秒中出锅即可   一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了

    小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 步骤5

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