新年餐桌上酸辣开胃低脂的凉拌菜～捞汁乌贼鱼

美食简介：鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃，上桌秒光。制作方法：

1. 
   乌贼鱼剥去外衣，摘掉乌贼骨，清洗干净。
2. 
   把乌贼鱼切花刀，再切成小块。
3. 
   加入料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀。
4. 
   ​锅内加入适量水，放入生姜片煮开后把乌贼鱼倒入焯水1~2分钟捞出。
5. 
   放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。
6. 
   ​把青柠檬切片，准备好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入酱油和白糖。
7. 
   放入容器中，加入白芝麻，用烧热的橄榄油浇入。
8. 
   ​一起搅拌均匀即可。
9. 
   鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃的捞汁海鲜乌贼鱼就可以享用啦！

小技巧： 鱿鱼和乌贼不是同一种动物，鱿鱼比较细长，锥形的头部像个火箭头，它尖尖的脑袋上还有两个“小耳朵”。乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳。
焯水时间一定要短，不然会很老又不好吃，捞汁同时适合其它海鲜。 推荐厨具：煮锅