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水煮猪肝

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-10-18 44 0
水煮猪肝

水煮猪肝

  • 猪肝

    适量

  • 花椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 煮

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 猪肝买回来清理白色的筋膜。
  2. 这样子就可以了。
  3. 切成小块。
  4. 放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。
  5. 转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
  6. 晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
推荐厨具：煮锅

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