凉拌鱼腥草——折耳根

美食简介：鱼腥草又名折耳根，消炎消食，减肥必备，听说很好吃，但从没吃过，今日一试，果真如此，虽有股气味，但越嚼越香。制作方法：

1. 
   食材同框。
2. 
   鱼腥草洗净，折成小段。
3. 
   把剁碎的蒜末放入碗中。
4. 
   加入盐。
5. 
   倒入白糖搅拌均匀，腌制20分钟。
6. 
   鱼腥草中有少许水分渗出，倒掉不要。
7. 
   把辣椒切成小圈放入小碗中。
8. 
   锅里放少许油，烧热。
9. 
   倒入碗中。
10. 
    加入少许麻油。
11. 
    倒入2中勺醋。
12. 
    加入2中勺酱油。
13. 
    把调好的佐料汁倒入鱼腥草中。
14. 
    拌匀。
15. 
    放上葱花。
16. 
    加上香菜，喜欢吃辣的还可以倒入红油拌匀。
17. 
    漂漂亮亮装盘上桌，开吃！
18. 
    成品图。

小技巧： 加入白糖腌制，可以更好地去除鱼腥草中的涩味。
推荐厨具：其他