小葱拌手撕鸡脯肉

美食简介：简单低脂的凉拌菜。制作方法：

1. 
   鸡脯肉冷水下锅，放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟左右。
2. 
   捞出晾凉。
3. 
   撕成细丝，放入盘中。
4. 
   取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。
5. 
   浇入碗中。
6. 
   放盐和白糖。
7. 
   少许生抽。
8. 
   适量陈醋和味精。
9. 
   撹拌匀。
10. 
    小葱切寸段，放入盘中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌匀即可。
11. 
    成品。

小技巧： 料汁调配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用热油呲出蒜香味和红油，待冷却后再放盐、白糖和味精，适量生抽和陈醋。 推荐厨具：煮锅、炒锅