鲜百合陈皮绿豆沙
带皮绿豆200g
- 去皮绿豆200g
- 陈皮粉1小匙
- 鲜百合1个
小西米
120g冰糖
适量甜味
口味煮
工艺数小时
耗时简单
难度
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带皮绿豆清洗干净。
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去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。） -
把绿豆放入汤锅，注入清水，放入陈皮粉开煮。（我的锅是4.5升的，水放至8分满。） -
鲜百合1个。（这日本百合个头大，瓣大而厚，很不错。） -
把百合片扳开，洗净备用。 -
绿豆煮至开花。（绿豆很容易煮开花，预先不需要泡浸） -
放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。） -
放入鲜百合煮。 -
不停搅拌使绿豆出沙，煮至百合软烂即可。 -
沙沙的口感。 -
西米放入开水锅煮。 -
煮至带一点点白点，关火焖至完全透明。 -
煮开的西米过凉水。 -
把西米放入绿豆沙中即可。（放凉入冰箱冷藏至冰凉，吃起来更爽。） -
清甜解暑。
