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豆乳布丁

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-11-08 49 0
豆乳布丁

豆乳布丁

  • 豆浆

    600g

  • 牛奶

    200g

  • 淡奶油

    100g

  • 炼乳

    20g

  • 玉米淀粉

    40g

  • 黄豆

    40g

  • 清水

    1000g

  • 黄豆

    适量

  • 吉利丁片

    10g

  • 奶香

    口味

  • 其他

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱预热170度五分钟，铺一层黄豆烤40分钟，每隔十分钟翻动一次。
  2. 晾凉后用料理机打碎，黄豆粉完成。
  3. 黄豆40g+1000清水磨豆浆。
  4. 取豆浆600g+牛奶200g+淡奶油100g+炼乳20g+玉米淀粉40g中火加热至沸腾，再略加热两分钟直至搅拌稍有阻力，加入泡软的吉利丁片两片。
  5. 搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏隔夜。
  6. 脱模洒黄豆粉切块食用。

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